Desktop hamburger skæremaskine

Den smarte del er, hvordan den håndterer forskellige boller på samme tid.

Den har to uafhængige transportbånd. Hvert bælte har sin egen højdejustering. Så hvis du kører en standard burgerbolle på den ene side og en tykkere briochebolle eller håndværkerrulle på den anden, kan du indstille hver kanal til dens rigtige højde.

Begge bælter kan køre samtidigt, eller du kan kun køre det ene, hvis din lydstyrke er lettere. Denne fleksibilitet er praktisk. Du er ikke tvunget til at køre den samme bolle gennem begge baner eller spilde kapacitet.

Skærehastigheden er angivet som "besluttet af operatøren".

Det betyder, at der ikke er noget fast, mekanisk tempo, der tvinger dig til at skynde dig eller sætte farten ned. Du styrer foderet. En erfaren medarbejder kan fodre boller støt i begge kanaler og opretholde en rytme, der matcher din grill eller samlebånd.

For en mindre erfaren arbejder kan de tage det langsommere. Maskinen tilpasser sig personen, ikke omvendt.

Du placerer en hel, uskåret bolle på transportbåndet, centreret på kanalen.

Bæltet bærer det under en vandret klinge. Klingen skærer det rent i halve, og de to halvdele fortsætter ud på den anden side, klar til at blive ristet eller samlet.

Fordi bælterne kan justeres i højden, får du et ensartet snit hver gang-ikke flere skæve boller, hvor den ene halvdel er tykkere end den anden. Denne konsistens har betydning for præsentationen og for jævn ristning.